UBI KENTANG GORENG SPECIAL

Ubi Kentang Goreng Special

Bahan2

1. Ubi Kentang
2. Udang Kering - ditumbuk
3. Telur - 2 biji
4. Lada Hitam - ditumbuk halus (serbuk)
5. 1 sudu kecil kunyit serbuk
6. Bawang Merah & Bawang Putih - dimayang halus
7. Minyak Masak
8. Daun bawang & sup - dipotong mengikut saiz yg dikehendaki

Cara2

1. Ubi kentang dibasuh bersih dengan kulit. Potong dua ubi kentang tersebut lalu direbus sampai empuk
(rebus dengan kulit). Masukkan sedikit garam. Setelah empuk, biarkan sejuk seketika.
2. Bila ubi kentang dah sejuk, kupas kulit. Potong mengikut size yg sesuai.
3. Panaskan minyak, masukkan bawang yg telah dimayang. Goreng kekuningan.
4. Masukkan udang kering, goreng sekejap.
5. Masukkan kunyit serbuk, kacau sampai rata.
6. Setelah nampak kesemua telah di kacau rata, masukkan
- garam secukup rasa
- pecahkan telur
6. Masukkan ubi kentang tadi, digaul rata dengan semua bahan.
7. Akhirnya sebelum diangkat taburkan serbuk lada hitam & taburkan daun bawang & sup.


Ubi Kentang goreng ini amat sesuai untuk dijadikan sarapan pagi. Makan bersama sos tomato.